椒盐香酥鸡胸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉从中间片开，逆向（纵向）纹理切成小条状。这样鸡胸肉吃起来不会塞牙不会柴。

• 步骤 2：

  

  加入料酒、葱姜蒜。

• 步骤 3：

  

  加入一小勺盐

• 步骤 4：

  

  一勺蚝油

• 步骤 5：

  

  花椒、五香粉抓匀。至少腌渍两小时以上，最好放冰箱隔夜冷藏保存。

• 步骤 6：

  

  绿豆淀粉和面粉2:1的比例混合打入一个鸡蛋。

• 步骤 7：

  

  加入一点点清水搅匀成稠一点的面糊备用。

• 步骤 8：

  

  放入鸡胸肉裹满面糊。

• 步骤 9：

  

  油五成热下入鸡胸肉中火炸制，定型后捞出。

• 步骤 10：

  

  油温升高至七八成再次下入鸡胸肉炸至金黄酥脆沥油捞出即可。

• 步骤 11：

  

  可以在表面撒一点椒盐。

• 步骤 12：

  

  外脆里嫩超级好吃