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步骤 1:
鸡蛋加一勺剁椒,少许胡椒粉打散
步骤 2:
锅中放少许油,油热后倒入鸡蛋液迅速用筷子以打圈的方式划散
步骤 3:
加入酸菜翻炒均匀
步骤 4:
加少许胡椒粉调味即可
步骤 5:
出锅
1、剁椒本身有咸味了,加入鸡蛋中就不要再另外加盐了。
2、 因为剩酸菜本来就调味过了,所以最后就只加了少许胡椒粉增香。
3、要趁着蛋液还未凝固,快速用筷子以画圈的方式划散,就能形成很漂亮的桂花了。