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步骤 1:
准备一些这样的年糕,我买的这种是饭店里常用的,口感弹糯,又容易熟
步骤 2:
锅中加入适量的清水,大火烧开,水开后下入年糕,用锅铲稍微推开,防止粘锅,这种年糕是新鲜的,大概两三分钟就可以了。
步骤 3:
煮好的年糕捞出来,用凉水多冲洗,有冰水的话用冰水冲,年糕的口感会更弹。
步骤 4:
准备一口干净的锅,锅里加一点点油,两勺糖桂花,一点点清水,中小火炒匀。
步骤 5:
等糖浆完全融合了,就把冲洗干净的年糕放进来,快速翻炒,将年糕上均匀地裹上糖桂花即可。
步骤 6:
简单做下来不过几分钟的时间,也没有什么油烟,饿了随时都能给自己煮上一份,香甜可口。
年糕要买新鲜做的才好吃,南方的菜市场上或者超市里都很常见,这次我买的才两块五一包,一包刚好能炒一盘,够两个人吃了,糖桂花可以从超市买现成的,或者网购都行,如果家里的桂花是干桂花,那可以直接放干桂花进来,调味可以用蜂蜜和白砂糖。
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