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洋葱蒜苔炒莜面鱼儿收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 莜面 150g
- 洋葱 50g
- 蒜苔 50g
- 红甜椒 10g
- 葱花 5g
- 蒜末 5g
- 酱油 2g
- 生抽 2g
- 鸡粉 2g
- 陈醋 5g
- 辣椒油 2小勺
洋葱蒜苔炒莜面鱼儿的做法步骤
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步骤 1：
盆中放莜面加开水和面，水和面的比例是2:1
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步骤 2：
和好的莜面放置10分钟左右。
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步骤 3：
将莜面揪一点放在面板上搓成两头尖中间圆的形状。
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步骤 4：
搓好后放在蒸屉上蒸8分钟。
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步骤 5：
锅中放底油烧热放入葱花，蒜末爆香放入洋葱条，蒜苔短，甜椒条炒至断生。
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步骤 6：
然后放入莜面鱼儿，依次放入酱油，生抽，陈醋，鸡粉。
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步骤 7：
翻炒均匀后放入辣椒油翻几次锅就开饭喽～～～
小贴士
1搓莜面时要搓到两头尖中间圆。2蒸的时间不宜过长（8分钟）。3蒸出的莜面不沾的窍门就是在热水里烫一下就一个一个散开了。
