香菇瑶柱冬瓜羹的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜去皮切大粒放料理机加入两条史云生浓醇高汤打成冬瓜蓉备用

• 步骤 2：

  香菇、瑶柱分别泡开洗净、香菇切粒，热锅冷油下姜片、香菇、瑶柱爆香

• 步骤 3：

  加入打好的冬瓜蓉和泡香菇、瑶柱的水

• 步骤 4：

  加盖大火煮开转小火煮8分钟左右，挑出姜片弃之

• 步骤 5：

  放入蛋白划散成蛋花，加一小勺尾油关火即可。

• 步骤 6：

  装盘上桌前撒点蟹籽既漂亮又能丰富口感，没有的可不加。