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火腿香葱卷收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 150g
- 土豆泥 30g
- 砂糖 15g
- 奶粉 1大匙
- 盐 1/2小匙
- 酵母粉 1/2小匙
- 鸡蛋 30g
- 黄油 15g
- 清水 50g
- 葱花 18g
- 火腿碎 50g
- 沙拉酱 1+1/2 大匙
火腿香葱卷的做法步骤
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步骤 1：
将主料除黄油外揉成光滑面团再加黄油揉至扩展阶段能放盘中盖上保鲜膜发至2.5倍
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步骤 2：
发酵好 取出揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。擀成长方形 用手拈在下方按出略薄的指印。表面先涂上一层薄薄的沙拉酱，再撒上火腿碎及葱花。
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步骤 3：
面皮由上向下卷起
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步骤 4：
卷好捏紧收口，用刀切成6等份
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步骤 5：
摆放在烤盘上 进行最后发酵 发至1.5倍大刷一层全蛋液 烤箱预热 180度 上下火中层烤15-18分钟
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步骤 6：
出炉 晾下 即可食用
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步骤 7：
颜色红红绿绿 讨喜
