冷面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅中烧热水，荞麦面下锅煮，煮的过程中不断翻拌，防止粘锅。

• 步骤 2：

  

  煮到能用筷子夹断后捞出，用凉水过几遍，明显感觉到凉了之后用冰水再泡五分钟。

• 步骤 3：

  

  煮两个鸡蛋，煮熟后拨皮切开备用。

• 步骤 4：

  

  西红柿切块，火腿切丝，香菜切碎。

• 步骤 5：

  

  现成的冷面料汁，干的五袋，湿的两袋。

• 步骤 6：

  

  黄瓜擦丝。

• 步骤 7：

  

  倒入干湿料汁，放入香菜，倒入一碗半冰水，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  准备三个大碗，底层放入煮好的面，放上鸡蛋，火腿，西红柿，倒入调好的汤汁。

• 步骤 9：

  

  开吃，非常凉爽，透心凉。