干锅啤酒子姜炒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  把鸭子放入沸水中胆水，开锅一分钟，捞出备用。

• 步骤 2：

  子姜切片

• 步骤 3：

  大火油烧红之后依次放入辣椒，老蒜。翻炒几次之后，放入鸭子和红萝卜爆炒五分钟后倒入啤酒，放盐，生抽。锅盖盖上大火焖十分钟，焖干啤酒捞出来待用。

• 步骤 4：

  焖干啤酒之后捞出来装盘

• 步骤 5：

  把子姜倒入锅中翻炒两分钟加入少许盐和生抽。

• 步骤 6：

  把之前的鸭子倒入一起翻炒，炒干为止。

• 步骤 7：

  装盘出锅。如果一餐吃不完，第二餐加入一些五花肉一起回锅炒，味道更佳喔～