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热狗面包&豆沙面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 240g
- 鸡蛋（草鸡蛋） 1个（去壳后45克）
- 白糖 40g
- 水 93g
- 酵母 3.5g
- 淡奶油 25g
- 黄油 10g
- 香肠
- 豆沙
热狗面包&豆沙面包的做法步骤
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步骤 1：
所有主要材料，除淡奶油和黄油外，充分混合，揉成团。将面团静置1小时。一小时后，加入淡奶油，边加边揉，直至面团出膜。出膜后的面团加入黄油，揉几下，到面团光滑即可。
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步骤 2：
面团总重是425克，我切成大约54克的八个小等份，分别包入红豆馅和台式香肠。 红豆馅儿是自己家里炒的，以后再具体教大家怎么做。
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步骤 3：
整形后的面包放到温暖湿润的地方进行二发，发至两倍大。刷上蛋液175°烤20分钟即可。 烤箱一下子烤8个面包，显得有点局促哈，都连在一起了。。。香肠面包上面我画蛇添足的加了点奶酪企图增加风味，但是出锅后看着为什么那么像青春痘啊？
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步骤 4：
豆沙面包赏析
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步骤 5：
香肠面包赏析（香肠面包的面包部分我用的是甜味面团，我喜欢甜甜咸咸的口感，不喜欢的人可以做咸味或者淡味的） 总体来说，面包又松又软，不输面包店哈。
这次终于严格记录了方子，精确到克了
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