大闸蟹蒸咸肉娃娃菜的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料洗净。其中葱切小段，姜切丝，蒜拍略碎。准备好非转基因菜籽油～

• 步骤 2：

  热锅内倒入菜籽油、葱段、姜丝、蒜末,大火爆香后，关火。

• 步骤 3：

  将咸肉焯水并洗净,切成同厚度的12片。（所切咸肉片数是大闸蟹只数的2倍）大闸蟹蟹提前放在清水里养一会儿，然后冲刷洗净。

• 步骤 4：

  在碗底先整齐放满洗净的娃娃菜。然后将切好的12片咸肉依次沾抹锅内爆香的菜籽油,之后将有菜籽油的一面朝上，整齐摆平在大口碗里；每只蟹斩2半，6只蟹共斩成12半。将这12只半蟹其露肉的一面放在12片咸肉上，一一对应。

• 步骤 5：

  全部摆放整齐后，根据自家的口味偏向倒入合适的生抽、金雕酒。将锅里余下的葱、姜、蒜、菜籽油全部倒入材料的表面。接着，将大口碗上蒸锅，事先注意蒸锅内加入足量冷水，盖上锅盖大火蒸。

• 步骤 6：

  30分钟后熄火，继续盖着锅盖焖一下，约3-5分钟之后出锅。撒上碧绿的小葱段，上桌。

• 步骤 7：

  好美味啊！