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清蒸六月黄螃蟹收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 螃蟹 4只
- 生姜 1块
- 生抽 1勺
- 香醋 2勺
- 白砂糖 1小勺
清蒸六月黄螃蟹的做法步骤
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步骤 1：
螃蟹清洗干净，蒸锅内加适量的清水，蒸屉上铺姜片，将螃蟹肚子朝上放在姜片上，可以防止蟹黄流出，大火烧开后，蒸15～20分钟即可.
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步骤 2：
将生抽、香醋、白糖放入碗中，搅拌均匀，加入姜丝驱寒，大闸蟹蘸料汁完成.
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步骤 3：
清蒸吃的就是原汁原味，鲜美无比.
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步骤 4：
六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，小小的一个，黄真的是超级多，只有这个季节才能吃到的美味，不要错过哦^-^
小贴士
1.螃蟹要冷水入锅蒸.
2.螃蟹肚子朝上，防止蟹黄流出.
3.寒性食物，不宜多食，搭配姜醋汁，提鲜驱寒.
六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。 六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，俗话说:忙归忙勿忘六月黄，六月黄蟹还是值得一尝，比成熟的大闸蟹肉质更嫩蟹黄更鲜美，小小的一个，黄真的是超级多，只有这个季节才能吃到的美味，不要错过哦^-^
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