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步骤 1：
将所有材料都切相同大小的丁
步骤 2：
牛肉丁用盐、酱油、生粉、少许清油拌匀
步骤 3：
坐锅烧油下牛肉滑散开变色盛出
步骤 4：
余油下茭瓜丁和红椒一起翻炒，调盐味，倒入牛肉丁拌匀，淋蚝油撒鸡精就ＯＫ了！
茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。
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