特色年糕炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：面，年糕，西兰花，鸡丁，海鲜菇，细菜。

• 步骤 2：

  调料：生抽一勺，、蒜蓉酱一勺、海鲜酱二勺、蚝油二勺，加水三～四勺调匀。

• 步骤 3：

  水烧滚中加盐一勺，下年糕烧五～六分钟至软捞起。

• 步骤 4：

  再下面条，捞起过凉白水。

• 步骤 5：

  西兰花，海鲜菇，细菜洗净。

• 步骤 6：

  滚水加一勺盐焯西兰花、海鲜菇捞起，焯细菜，立即捞起。

• 步骤 7：

  鸡丁加生粉、盐、鸡精、料酒调匀。

• 步骤 8：

  热锅热油倒入鸡丁煸炒。

• 步骤 9：

  倒入年糕、面条翻炒。

• 步骤 10：

  倒入西兰花，海鲜菇，细菜加调料翻炒均匀。装盘。