微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
福寿螺收藏
浏览 159431
收藏 24
所需食材
- 福寿螺 750g
- 干辣椒 50g
- 郫县豆瓣酱 25g
- 花椒 20g
- 豆豉 10g
- 蒜蓉 15g
- 姜末 15g
- 八角 10g
- 香葱 25g
- 盐 3g
- 白糖 3g
- 水 适量
- 油 适量
福寿螺的做法步骤
-
步骤 1：
将福寿螺仔细清洗干净，放在沸水中煮熟，捞出沥干水份待用。
-
步骤 2：
锅中烧热油至7成热，下入花椒、八角略煸之后下入蒜蓉、姜末大火煸炒出香味后，放入辣椒、郫县豆瓣酱和豆豉翻炒，当油色变红豆瓣香气溢出的时候下入福寿螺，加盐、白糖大火翻炒2～3分钟。
-
步骤 3：
加入香葱提味后即可出锅。
小贴士
1． 福寿螺中的泥沙不好清洗，可以让福寿螺吐砂一天再清洗。
2． 若嫌福寿螺的腥味太重，可以在煮福寿螺的沸水中加入一些姜片去腥。
