冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  冰皮粉加入冷开水，留少许做手粉（约10克），和匀

• 步骤 2：

  加入白油揉至Q滑有弹性，盖上保鲜膜进冰箱冷藏30分钟

• 步骤 3：

  制作馅料，我这里买的模具是50克的，按照一般的比例，皮18克，馅料32克。分别称好搓圆备用。

• 步骤 4：

  饼皮拍扁放入馅料，轻轻往上推，直至饼皮完全均匀的包住馅料。

• 步骤 5：

  用月饼模具按压即可～