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葱香四溢的葱花面包收藏
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所需食材
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 50克
- 水 105克左右
- 鸡蛋 50克
- 白糖 25克
- 盐 2.5克
- 酵母 2.5克
- 黄油 25克
葱香四溢的葱花面包的做法步骤
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步骤 1：
所有原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大。再分成八份。 取其中一份，擀长， 然后顺长边卷起， 再用手搓长，
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步骤 2：
大约搓至30厘米左右长度，不要低于30厘米。如果一次不好搓，可分次搓长。 再打个结，一边长一边短的结。 将长边从下面往结中间穿过， 再将结头抽上来，
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步骤 3：
和另一个短边结头结合即可 排在烤盘上 合适的温度和湿度下，发酵至二倍大 准备葱花馅
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步骤 4：
再抹蛋液 并洒上葱花馅烤箱175度预热中层，烤18分钟左右
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步骤 5：
新书《戒不掉的烘焙甜点》地址：http://t.cn/R7LyP6d
小贴士
馅料
葱花10克、盐0.5克、黄油5克、鸡蛋5克
