葱香炸猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  小葱切段加入少许热水打成香葱水。

• 步骤 3：

  

  姜切丝备用。

• 步骤 4：

  

  猪排用厨房纸吸干水分，用肉锤敲打松散。

• 步骤 5：

  

  加入葱水、姜丝、蚝油腌制，封保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。

• 步骤 6：

  

  猪排取出裹上蛋液，再均匀的裹上淀粉。

• 步骤 7：

  

  再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠。

• 步骤 8：

  

  将面包糠稍微按压紧。

• 步骤 9：

  

  油多一些，油温150左右（筷子放下去冒小泡），放入整块猪排。

• 步骤 10：

  

  炸至猪排浮起，表面金黄。

• 步骤 11：

  

  趁热切块。