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辣烤年糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 条状粘糕 200克
- 洋葱丝 25克
- 青彩椒条 20克
- 红彩椒条 20克
- 黄彩椒条 20克
- 黄瓜条 20克
- 胡萝卜条 20克
- 植物油 15ml
- 辣年糕酱 45ml
- 盐 5克
- 糖 3克
- 水 200ml
- 芝麻 1/4茶匙
辣烤年糕的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
在锅中放入油，油温4成热时，加入洋葱丝，中小火煸炒出香味，接着将彩椒条，黄瓜条和胡萝卜条放入锅中，中小火煸炒约2分钟。
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步骤 3：
然后向锅中倒入水，大火煮滚后。
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步骤 4：
转中小火加入辣年糕酱，待酱汁炒匀后，加入年糕条，中火煮5分钟，加入 盐和糖炒匀。
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步骤 5：
继续用中小火煮至年糕条变软且汤汁变得比之前少而浓稠。
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步骤 6：
将煮好的辣年糕条，倒入铺有锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，160度烤约7分钟，出炉后撒上芝麻即可。
小贴士
1.年糕在大型超市的豆制品冷柜附近可以找到，条状片状都可以。
2.除了上述用到的蔬菜，你也可以根据自家的存货和喜好，调整蔬菜的种类和用量。
3.在大型超市的进口食品专柜，有韩国产的辣年糕酱出售，如果买不到的话，就用韩国辣椒酱代替。如果辣椒酱过于浓稠，可以加入适量的水稀释。
4.烤过的辣年糕汤汁更浓稠，也更加入味。如果想尽量多的保存汤汁，可以在烘烤时覆盖一层锡纸。
