麻辣香菇牛肉粒的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作辣椒油，将干辣椒剪碎放入碗中，锅中放油加热，将烧热的油直接倒入碗中。（这样直接泼出的辣椒油香辣味十足）

• 步骤 2：

  牛肉切粒，香菇切粒并焯水备用。（切的粒越小越容易入味）

• 步骤 3：

  锅中放入比炒菜多一些的油，油热后放入麻椒，至微微变色捞出。放入葱姜粒炝锅，分别倒入牛肉粒、香菇粒和泡椒翻炒，直到把水份炒干。

• 步骤 4：

  再将刚刚备好的辣椒油倒入锅中，继续翻炒，直至入味。放入适量的盐即可出锅。