苏打饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  盆中加入水，酵母撒在表面。

• 步骤 2：

  继续加入糖，面粉和盐，用筷子搅成絮状，再加入软化的黄油，和成团即可，千万不要像做面包似的揉太久，面团出筋的话就不脆了。

• 步骤 3：

  盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。

• 步骤 4：

  把面团分成三份

• 步骤 5：

  每份面团两面拍上干粉后用压面机从1档到5档逐步压成像饺子皮一样薄的薄片。

• 步骤 6：

  将薄片切割成规整的长方形，铺在烤盘布上，放在温暖处醒发15分钟。

• 步骤 7：

  拿一个烤盘放入烤箱，220℃一起预热烤箱。同时将面皮切割成小的方形后，用滚轮压孔，表面喷水，撒少许细盐。

• 步骤 8：

  预热结束后拿出烤箱，将放了面皮的烤布放在烤盘上后快速放回烤箱，220℃烘烤5分钟至表面稍微有点上色时关火，继续放在烤箱里焖5分钟即可拿出晾凉。