苏式好味道----梅干菜鲜肉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  梅干菜泡水

• 步骤 2：

  

  水油皮所有材料混合（水量适量增减）和成面团，和好后保鲜膜包好，冰箱冷藏2h左右

• 步骤 3：

  

  油酥材料混合，揉成团，无干粉，包好保鲜膜待用

• 步骤 4：

  

  油酥平均分成16份

• 步骤 5：

  

  油皮平均分成16份

• 步骤 6：

  

  油皮擀扁包入油酥

• 步骤 7：

  

  收口

• 步骤 8：

  

  擀成牛舌长条

• 步骤 9：

  

  自上而下卷起，盖上保鲜膜松弛20min

• 步骤 10：

  

  松弛期间做馅料：梅干菜沥干水剁碎，和猪肉末混合+调味料，搅拌至上劲

• 步骤 11：

  

  旋转90度

• 步骤 12：

  

  擀长，30cm左右

• 步骤 13：

  

  自上而下卷起

• 步骤 14：

  

  中间一压，两头往里压

• 步骤 15：

  

  擀圆，包入馅料约30g

• 步骤 16：

  

  收口

• 步骤 17：

  

  放入海氏K5空气炸烤箱

• 步骤 18：

  

  180度25min，记得烤10min翻面

• 步骤 19：

  

  出炉