小贴士

酵母要温开水容易发酵。
揉面团的时候太干加水过程必须几滴几滴的加，要不然很难控制。
盖保鲜膜是很必要的，要不然表面变干发硬，没有保鲜膜用湿布巾盖也可以。
发酵必须有两个发酵过程，温度和时间是决定馒头软不软的重要因素。
模具取面皮的时候要一点时间，取出来的面皮最好抹一点干面粉然后放在盆里盖保鲜膜或湿布巾，如果速度快的话不放进去也可以。
擀面皮的时候不能太薄或太厚。看着差不多要做几个就擀差不多大就行。