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红花绿叶豆味香(豆油伯缸底酱油)收藏
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所需食材
- 鲑鱼 300公克
- 绿花椰菜 1朵
- 鸿喜菇 1包
- 美乃滋 1大匙
- 盐巴与白胡椒 少许
- 米酒 少许
- 初榨橄榄油 少许
- 柠檬汁 1大匙
- 豆油伯缸底酱油 1小匙
- 辣豆瓣 1小匙
- 水 2大匙
- 米酒 1大匙
- 黑胡椒 少许
- 太白粉水 少许
- 芦笋 20根
- 小黄瓜 1条
- 七味辣椒粉 1小匙
红花绿叶豆味香(豆油伯缸底酱油)的做法步骤
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步骤 1：
把芦笋及切成菱形片状的小黄瓜分别用水汆烫，加入少许盐巴与橄榄油。汆烫好起锅后，放入冰水冰镇备用。 tips.经过冰镇的芦笋及小黄瓜会比较保鲜、也比较脆喔！
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步骤 2：
将鲑鱼切成长条片状备用
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步骤 3：
将绿花椰菜取绿色小菜叶的部份切下，再拌入美乃滋备用
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步骤 4：
鸿喜菇去蒂拆成小朵备用
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步骤 5：
在平底锅内加入橄榄油，将切好的鲑鱼约2-3片缓缓卷起放入锅中，再加入搅拌好的绿花椰菜泥、鸿喜菇放中间。接着盖上锅盖开中小火加热煎熟。
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步骤 6：
用芦笋、小黄瓜、跟煎熟的鲑鱼取出来摆盘
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步骤 7：
在锅子内加入上述酱汁材料，开中小火加热到沸腾起泡即可关火。将酱汁淋到鲑鱼上，就完成啦！
小贴士
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这道菜的造型很讨喜，是玫瑰花的样子，很适合情人节的时候做给另一半一起享用喔～
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