西谷米鲜露蒸石斑(豆油伯红麴酱油)

2014年12月24日

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贵竹笋炒肉末(豆油伯缸底酱油)

2014年12月23日

有人跟小编一样爱吃竹笋吗？想吃竹笋的时候，试试这道贵竹笋炒肉末吧！非常下饭喔！上烹饪课时师傅提到竹笋由于纤维较多，比较不好消化，偶尔吃还好，但太常吃对肠胃就比较伤了。所以记得吃竹笋要适可而止喔～

酥炸陀螺菇配缸底鞑靼酱(豆油伯缸底酱油)

2014年12月22日

这道菜的样​​子很讨喜，但作法也有点小复杂，若是想在家里开派对的时候，可以考虑做这道菜喔！

梅酱中卷虾(豆油伯缸底酱油)

2014年12月21日

老梅膏、老梅果酱使用了酿了十年的老梅做成，味道跟海鲜非常的搭喔！另外你知道虾子用煎的比用川烫更能保留住鲜味吗？一起来看看～

花开富贵(豆油伯金豆酱油)

2014年12月20日

这道菜比较特别的地方是高丽菜不切碎，直接整颗下去闷熟闷软，家里偶尔宴客做这一道，好吃又有面子喔！

黑胡椒酱松坂猪(豆油伯缸底酱油)

2014年12月20日

简单的黑胡椒酱在家就可以自己做喔！骆师父现场说明猪肉处理的小诀窍，一起来看看。 猪肉处理小诀窍： 超市买回来的猪肉肉千万不要冲水，而传统市场买回来的肉冲水洗干净后，要先冷藏1个小时，若是超市买回来的肉冲水，也要记得先放在冷藏1个小时以上。要使用的时候再直接从冷藏库拿出来直接下锅不用解冻。肉只要有用水冲过就一定要冰，不然再烹调过程中肉的蛋白质会流失掉。冰过的肉直接烹调可以锁住比较多的蛋白质～ 另外梅花肉要好吃的秘诀是先整片煎再剪开，不要先切小块才煎，那样肉会缩成很小块喔！

三杯皮蛋（豆油伯缸底酱油）

2014年12月18日

你知道皮蛋本身是「生」的吗？皮蛋中间的蛋黄稠稠的很好吃，但他其实算是生食喔。在做成三杯皮蛋以前，先略蒸熟再处理会比较好切，菜炒起来也会比较好看，但若喜欢吃他原本稠稠的口感，也可以不用先蒸。来看看师傅怎么做～

清蒸鲈鱼片(豆油伯缸底酱油)

2014年12月18日

豆豉是蒸鱼的好朋友，搭配缸底酱油就能简单做出好吃的蒸鱼喔！一起来看看骆师傅怎么做～

八宝肉酱(豆油伯缸底酱油)

2014年12月17日

外面吃到的八宝​​肉酱通常因为一直熬煮，所以吃的料通常都已经不完整，只看的到酱汁。自己做八宝肉酱除了用料可以比较豪华，也可以保留酱汁里面的材料完整，咀嚼起来比较有层次感，一起来看看怎么做～

冬粉香菇肉卷(豆油伯缸底酱油)

2014年12月16日

这道菜属于宴会菜，所以处理起来会稍微比较费工，但也不难，可以在家里尝试看看喔！

麻辣马铃薯鸡(豆油伯缸底酱油)

2014年12月16日

跟小编一样爱吃辣吗？这道麻辣马铃薯鸡使用了骆师傅研发的天香麻辣酱，搭配豆油伯金豆豉，些微麻辣的口感，给你不同的味蕾享受喔！

卤水黄豆（台湾省产黄豆）

2014年12月16日

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缸底姜汁百花虾(豆油伯缸底酱油)

2014年12月16日

虾仁除了拿来炒饭，还可以变化出什么比较特别的料理呢？搅成虾泥做这道百花虾是不错的选择喔！

Pan con Tomate番茄配面包(冷压初榨橄榄油)

2014年12月15日

这样的方式,不但可以吃到番茄的新鲜,也可以因为未经高温烹调,亦可以吃出好的橄榄油新鲜的味道外,也不会破坏原有的维生素及其他营养素…吃完马上有健康的感觉呢!!

西班牙蛋饼Tortilla(豆油伯金豆油)

2014年12月15日

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年年有余庆丰收（豆油伯缸底酱油）

2014年12月07日

这道年年有余庆丰收的另一个名字是酱烧石斑鱼，鱼也试过年必吃的年菜之一，这道蒸鱼不用用蒸笼，用锅子就可以蒸，可以说是做的快味道又好吃的一道年菜喔！

招财进宝迎新春（豆油伯缸底酱油）

2014年12月06日

这次到yamicook骆师傅再次介绍了三道年菜食谱，非常实用，这道焗烤菜不用烤箱，使用不沾平底锅就可烹饪，你可以想像葱跟起司一起料理的感觉吗？很难想像吧！ 骆师傅说这道菜也叫焗烤三菇六婆，一起来看看怎么做～

豆豉石斑片（豆油伯缸底酱油）

2014年12月05日

在厨艺教室骆师傅讲解的这道蒸鱼料理从准备到完成不到15分钟，而且味道非常的香，搭配冬粉看起来就很丰盛了喔！一起来看看怎么做～

蘑菇鸡丁虾（豆油伯缸底酱油）

2014年12月05日

这道菜也是丰富、有面子又好做的年菜食谱喔！一起来看看～

香煎石斑佐梅酱（豆油伯缸底酱油）

2014年12月05日

过年拜拜，每天都会有机会吃到大鱼大肉。这到菜用老梅膏入菜，除了调味简单，梅膏是很棒的碱性食品，拿来跟肉类、海鲜一起入菜，味道很搭，也可以平衡一下肉类吃太多所造成的体质酸化喔！

吉祥如意贺新年（豆油伯缸底酱油）

2014年12月05日

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啤酒烧鸭（豆油伯缸底酱油）

2014年12月04日

这道菜的鸭肉替换成鸡肉也可以喔！由于在家要用刀子把全鸭（鸡）去骨若刀法不够好，很容易切到手，所以建议买一支食物专用的锋利剪刀，只要延着鸭（鸡）骨头把肉剪开，就可以把整块鸭肉取下，一起来看看如何使用纯酿酱油、纯酿酱料做这道菜。

双菇虾煲（豆油伯金豆酱油）

2014年12月04日

这道菜是骆师傅参考砂锅粉丝煲的作法，但砂锅粉丝煲的材料有些不易取得，骆师傅把其中的调味料跟作法简化改良成这一道菜。来看师傅介绍怎么利用刀工把杏鲍菇变成素食干贝。

客家米苔目煎肉饼（豆油伯金豆酱油）

2014年12月03日

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百果扣津白（豆油伯金豆酱油）

2014年12月03日

白果是银杏的种子，具有很高的营养价值，但食用的时候要注意要适量，师傅说一次最多吃15~20颗，太多就不好啰！