盐焗乌头鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  乌头鱼一条洗净，不要刮鳞，吸干水份备用

• 步骤 2：

  切几块姜片放入鱼腹（其实不用姜片也行）

• 步骤 3：

  粗盐（海盐）倒入锅中炒热，千万别用不粘锅，要用生铁锅！

• 步骤 4：

  将乌头鱼整条放入锅内的海盐中，用海盐盖好！家里有烤箱或者微波炉的也可以在锡纸上放盐，然后包好，这样味道更美。

• 步骤 5：

  大火焗五分钟，转小火慢慢焗，约25—30分钟即可。

• 步骤 6：

  扫去盐粒装盘

• 步骤 7：

  蘸普宁豆酱吃，鲜香咸美。如果放入冰箱冷冻一会儿，就是冻乌头，更有一番滋味。