蟹炒杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  杏鲍菇洗净 切成滚刀块

• 步骤 2：

  市场买的活螃蟹 两只 去腮 嘴 肚脐 蟹壳打开 把螃蟹肢解成小块 放在一边备用

• 步骤 3：

  葱切段 姜切丝 锅里放油加热 放花椒粒 炸出香味后 挑出来 再放入葱段姜丝爆香

• 步骤 4：

  然后倒入螃蟹翻炒 倒入少许料酒 糖 稍微翻炒均匀之后 再放入杏鲍菇 倒适量老抽让杏鲍菇跟螃蟹着色

• 步骤 5：

  倒入小半碗清水 盖上锅盖小火焖炖大概五分钟左右 然后把搅匀的鸡蛋液转圈倒入锅里 然后翻炒

• 步骤 6：

  转大火 直至汤汁浓稠变少 然后点入少许盐 再勾芡

• 步骤 7：

  出锅 撒上葱花