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豆豉香烤鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼 一条
- 盐 一小勺
- 辣椒 因自己口味而定
- 花椒 因自己口味而定
- 八角 一个
- 桂皮 一块
- 豆瓣酱 因自己口味而定
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 洋葱 半个
- 糖 因自己口味而定
- 生抽
- 料酒
- 油
豆豉香烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
1、鱼洗净，抹上盐静至十分钟。
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步骤 2：
熬一下烤鱼汁，过程：（冷锅放油、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱炒到有香味，在放上葱姜蒜、半个洋葱、糖、醋、生抽、加小半碗水熬到香。
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步骤 3：
上蒸锅蒸5分钟。
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步骤 4：
烤箱温度调制220度上下加热10分钟左右。然后把汁浇到鱼上放烤箱烤25分钟左右。美味的烤鱼即可享用。
小贴士
烤箱考的时间要掌握好，基本上30分钟左右就好了，我是上下温烤了20分钟，又换下部加热烤十分钟。烤出来的效果很不错。
