咖喱鸡肉盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿肉切块，土豆、胡萝卜、洋葱滚刀切块

• 步骤 2：

  鸡肉冷水下锅，加入姜片、料酒、少量盐，焯水三分钟，捞出鸡肉温水冲洗，沥干备用

• 步骤 3：

  冷锅热油，先倒入鸡块翻炒，然后依次加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒几分钟

• 步骤 4：

  加水至快要没过食材，中火煮十分钟

• 步骤 5：

  关火，将咖喱块掰碎放入锅中，搅拌至完全溶解

• 步骤 6：

  文火煮3到5分钟，直至咖喱变得粘稠

• 步骤 7：

  注意不要糊锅，适当铲动锅底

• 步骤 8：

  最后，盘中盛好米饭，将咖喱鸡肉浇在上面即可