绿豆丝瓜护肝汤的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝洗净切薄片，

• 步骤 2：

  放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。

• 步骤 3：

  猪肝放入开水里煮熟捞出备用。

• 步骤 4：

  将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。

• 步骤 5：

  丝瓜刮皮、洗净，

• 步骤 6：

  丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用。

• 步骤 7：

  将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。

• 步骤 8：

  绿豆水与高汤的比例是2比1。

• 步骤 9：

  倒入绿豆汤和高汤后烧开。

• 步骤 10：

  放入焯好的猪肝煮开。

• 步骤 11：

  依次放入丝瓜、姜片，

• 步骤 12：

  加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。