新会版猪肚包鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  1.先用盐，醋泡十分钟，轻搓，加面粉再搓十五分钟，过清水。再用酒，生抽泡十分钟后轻搓十五分钟。过清水备用。

• 步骤 2：

  1.将鸡杀好洗净切件，方便点。2.用啤酒泡二十分钟去腥。

• 步骤 3：

  1.辅料洗净：北芪和薑切片，党参切段

• 步骤 4：

  1.将鸡和辅料，加入打扁的白胡椒粒，装入猪肚用针线封口入锅煲90分钟。

• 步骤 5：

  1.煲好的猪肚鸡

• 步骤 6：

  1.汤水加少许盐，清甜无比。

• 步骤 7：

  1.准备葱粒，蒜蓉。

• 步骤 8：

  1.热锅烧油起白烟即淋葱蒜成浆汁。

• 步骤 9：

  1将猪肚拆线倒出鸡块，猪肚剪件上碟。