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客家米苔目煎肉饼（豆油伯金豆酱油）收藏
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所需食材
- 福菜 100公克
- 豬絞肉 350公克
- 蒜頭 2粒
- 辣椒 1/2根
- 香菜 2根
- 米苔目 250公克
- 芹菜碎 2根
- 蒜頭碎 2粒
- 蔥油醬 1大匙
- 鹽巴白胡椒 少許
- 白胡椒 少許
- 香油 1小匙
- 太白粉 1大匙
- 米酒 1大匙
- 豆油伯金豆醬油 1大匙
- 水 適量
- 全蛋 3粒
- 香菜 2根
客家米苔目煎肉饼（豆油伯金豆酱油）的做法步骤
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步骤 1：
先将福菜洗净，再放入冷水中净泡约30分钟，再取出拧干水分，再切成碎状备用。
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步骤 2：
将蒜头，辣椒，香菜都切成碎状，备用。
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步骤 3：
把米苔目轻轻的拨开，再拌入材料2的所有材料，搅拌均匀，备用。
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步骤 4：
取一个容器，再加入猪绞肉，米苔目，福菜以及作法2材料一起加入，再搅拌均匀，再将肉摔成出筋。
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步骤 5：
再朔型至圆形压扁，再放入平底锅中，以中小火将肉饼煎式双面上色，煎熟即可。
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步骤 6：
再将煎好的福菜肉饼放在上面即可，最后再加入装饰物香菜即可。
小贴士
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