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步骤 1：
扁鱼一条洗净，在鱼肚内放两片姜。锅烧热后放油，下鱼煎至两面微黄，然后加水，放姜片煮到鱼汤变色，下豆腐，干辣椒，煮开后放盐，放盐后就不要盖锅盖了哦，稍煮一会放大蒜，一点点生抽，最后放葱，关火出锅了。很简单的一道快手菜。其实很多都是用鲫鱼煮豆腐，但是鱼刺太多我怕卡都不吃鱼肉，后来用扁鱼煮出来味道也差不多，还能吃鱼肉，开饭去了先
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