秋冬是白萝卜上巿的季节，这个季节的萝卜是又大又甜，还便宜。养生知识里有句话是：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这是因为冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。夏天天气炎热，人们喜食冷物，胃内易积寒，姜为热物，食之可祛寒气，也就少得胃胀腹泻之病。所以，小伙伴儿们也多吃些萝卜吧~
上肉肉质比较嫩一些，加上萝卜同煮，二者可以互相借味的同时，也有荤有素，在这寒冷的冬季，吃起来即温暖又养生。
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猪肉炖萝卜收藏
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所需食材
- 猪上肉 600克
- 白萝卜 200克
- 油 3汤匙
- 盐 适量
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 冰糖 1把
- 老抽 1茶匙
- 香叶 3片
- 桂皮 1小块
- 八角 1个
猪肉炖萝卜的做法步骤
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步骤 1：
准备好所用食材。
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步骤 2：
把萝卜去皮切丁，猪肉切块，姜蒜切大块。
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步骤 3：
把冰糖冷油下锅小火煮至熔化。
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步骤 4：
冰糖煮至呈棕红色时把猪肉下锅裹上糖色。
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步骤 5：
加入姜蒜和香料煸炒至香料出味。
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步骤 6：
加入白萝卜。
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步骤 7：
调入适量老抽和盐翻炒均匀。
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步骤 8：
把炒好食材移入压力锅。
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步骤 9：
加入小半碗清水压10分钟即可。
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步骤 10：
成品图。
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步骤 11：
成品图。
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步骤 12：
成品图。
小贴士
猪肉在烹饪前可以用姜水浸泡半小时，中途换去血水，这样也可以除去异味。
