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爽口酸辣土豆丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 中等大小两个
- 胡萝卜 一小段
- 大葱 一小段
- 干小树椒 2个
- 白糖 1/4茶勺
- 盐 少许
- 9度白醋 1.5荼勺
- 鸡精 少许
- 植物油 两茶勺
爽口酸辣土豆丝的做法步骤
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步骤 1：
将土豆削皮洗净，切成丝后用冷水浸泡、清洗，滤净水备用。
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步骤 2：
将胡萝卜、葱、辣椒洗净切成丝。
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步骤 3：
炒锅放油加热至8分热，放入葱、辣椒，炒出香辣味后放入滤好的土豆丝，并快速加入白醋翻炒。
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步骤 4：
翻炒至土豆丝由白变得微黄并似透明的感觉后，加入盐和白糖，翻炒几下关火。
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步骤 5：
·加入鸡精拌匀、盛盘，可以尽享美味咯
小贴士
土豆丝切好后一定用水浸泡清洗一下，为的是洗去土豆丝表面的淀粉，不然炒出的土豆丝像勾了芡了一般，没清爽的感觉了；另外，白醋一定要加的及时，以防土豆丝变得面、软，口感就不好了。
