苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗净去头去尾去瓤，切片备用（忽略我的刀工哈）

• 步骤 2：

  撒上适量的盐拌匀（可以降低苦味）

• 步骤 3：

  大蒜去皮拍扁切碎，鸡蛋打散，加入一丢丢醋（可以使炒出来的鸡蛋蓬松），加入适量的盐拌匀

• 步骤 4：

  热锅放油

• 步骤 5：

  油热后倒入鸡蛋

• 步骤 6：

  鸡蛋炒至八成熟

• 步骤 7：

  捞出备用

• 步骤 8：

  锅内放油，油热后放入大蒜末爆香

• 步骤 9：

  加入苦瓜翻炒

• 步骤 10：

  加入适量的盐和鸡精

• 步骤 11：

  加入鸡蛋，翻炒均匀

• 步骤 12：

  装盘盛出