羊肉萝卜馅饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉、玉米面按2比1的比例倒入盆内，在中间挖一个小坑并撒入少许的盐，接着向坑内倒入开水，用筷子沿一个方向搅拌，至整团面成絮状，开始揉面，如果感觉稀了就一点点的加面粉，直到面粉不粘手，揉成一个光滑的面团，放在一边用保鲜膜盖好

• 步骤 2：

  准备饺子馅，羊肉两小块，萝卜半根以及萝卜叶，姜，干辣椒，所有材料洗净

• 步骤 3：

  调料：植物油，香油，料酒，椒盐，食盐，豆豉

• 步骤 4：

  萝卜叶切碎，撒上少量食盐，腌制五分钟左右后，把菜叶的水分挤干，并用清水洗净，再次挤去水即可

• 步骤 5：

  羊肉剁成肉糜

• 步骤 6：

  羊肉剁好后，放入碗中，并加入盐，玉米胚芽油，豆豉，干辣椒，姜末，搅拌均匀，放一边腌制待用

• 步骤 7：

  腌制羊肉的同时，将萝卜切成丝，并放入电饭锅，按下煮饭键，待萝卜香气散发出来后，间断的翻炒萝卜，这样可以除去萝卜中的水分使萝卜不那么硬，待萝卜颜色微黄质地变软，便可出锅了

• 步骤 8：

  将翻炒好的萝卜也倒入拌好的肉馅中，搅拌均匀

• 步骤 9：

  和好了的面团，再次揉搓光滑并做成一个大长条，用刀切成大小均匀的小面团

• 步骤 10：

  将切好的小面团放入散面粉中，裹上面粉，以防它们沾在一起

• 步骤 11：

  小面团从面粉中拿出来，用手掌压成扁圆型

• 步骤 12：

  用擀面杖擀成圆面皮

• 步骤 13：

  像包包子那样收边，将面皮弄成一个贝壳形状，置于掌心

• 步骤 14：

  把饺子馅靠着褶皱边，分量能填满半张面皮即可

• 步骤 15：

  翻折另一半面皮，用手捏合饺子边就好了

• 步骤 16：

  电饭锅内加入少量水，饺子放入蒸锅，水开后蒸20分钟左右就可以开吃了