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步骤 1:
羊肉切片
步骤 2:
放入清水浸泡出血水,反复几次
步骤 3:
大葱切成马耳状
步骤 4:
准备好辣椒、姜、蒜、花椒、大葱等配料
步骤 5:
放入生粉、鸡蛋、料酒、酱油提鲜并锁住水分
步骤 6:
准备生抽、醋、蚝油、芝麻油调配料碗
步骤 7:
先炙锅才不会粘锅
步骤 8:
冷油下锅,六成热
步骤 9:
下羊肉爆炒
步骤 10:
下辣椒、姜、蒜继续爆炒
步骤 11:
下入大葱翻炒十秒
步骤 12:
下料碗再翻炒十秒
步骤 13:
炒香出锅
步骤 14:
美味既成
这道菜秘诀再说一次,大葱多一点,因为羊肉贵
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