玫瑰腐乳酱猪手的做法步骤

• 步骤 1：

  猪手剁小块 焯水 加料酒姜片

• 步骤 2：

  过凉水冲洗干净 淋干 备用

• 步骤 3：

  去腐乳5--6块 加腐乳汤 捣碎

• 步骤 4：

  炒锅加油 5成热放入猪手翻炒至表皮金黄 加葱姜大料炒香

• 步骤 5：

  加入腐乳汁翻炒均匀上色 加老抽 冰糖继续翻炒 色泽变深变亮

• 步骤 6：

  倒入炖锅

• 步骤 7：

  加开水 没过猪手 大火转小火炖

• 步骤 8：

  后来又加了几个鹌鹑蛋 当做卤蛋了

• 步骤 9：

  我炖了大概2个小时 没再另加盐 成品略淡 提倡少盐嘛 最后也没大火收汁 直接盛出来色泽也不错 剩余的连汤带肉做了猪脚饭