糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨切小块，下锅清水焯掉血水。捞起沥干备用。

• 步骤 2：

  加少量菜籽油，排骨会出油的。烧热放入焯好的排骨。

• 步骤 3：

  翻炒片刻加入冰糖。

• 步骤 4：

  冰糖可以多点，加冰糖炒化。

• 步骤 5：

  加入料酒、姜片、盐。炒至肉变色。

• 步骤 6：

  加入清水，要淹过排骨，加入保宁醋，中火慢炖大概二十分钟。

• 步骤 7：

  水份收干后再加点醋，多翻炒免得糊。挂糖色即可起锅。

• 步骤 8：

  装盘后撒点熟芝麻。这种做法弄出来的排骨很入味儿，干香不腻。