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五香酱牛肉收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 650克
- 丁香 10克
- 白芷 10克
- 冰糖 7粒
- 干辣椒 5个
- 花椒 10克
- 八角 2个
- 香叶 5片
- 姜 5片
- 葱 2根
- 黄豆酱
五香酱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。
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步骤 2：
用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。抓匀后腌制二小时以上。
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步骤 3：
所有材料放入电压力锅。锅里添水，水量没过牛肉即可。电压力锅调至“蹄筋”状态，焖二十五分钟。
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步骤 4：
煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。切片码入碟放上香菜即可上桌。
小贴士
1.用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
2.锅里添的水量没过牛肉即可。
