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香蕉蛋糕收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 熟透的香蕉 4～5根
- 奶油 7克裝 4块
- 雞蛋 4个
- 砂糖 3勺
- 鹽 1g
- 蔓越莓乾切碎 1撮
- 葡萄乾切碎 1撮
- 檸檬皮切絲 1撮
- 小蘇打 1g
- 麵粉 2杯
香蕉蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
香蕉剝皮碾壓成泥，各種果乾切碎，同其他材料倒入大鍋盆中，攪拌均勻即可。
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步骤 2：
麵糊倒入模型，建議用硬質的容器，如瓷或鋁杯，因為麵糊的水分相當多所以很重，容易壓垮紙杯而溢流出來（如一圖），若只有紙杯則多套兩三層比較強固。烤箱不需預熱，如果你有強迫症堅持預熱也行，其實出來效果是差不多的。200°烤20分鐘，膨脹後表面開裂，呈褐色微焦即可出爐，冷卻後食用。
小贴士
1，調味料可隨意增減，檸檬皮主要用於解膩。2，如果沒有烤箱，用電飯鍋烤熟後切塊也可以。
現在的香蕉熟的太快，表皮已經褐色或黑點的拿來做蛋糕最好。
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