自制凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  和面，不能太软也不能太硬，醒30分钟

• 步骤 2：

  洗面，在面盆里倒点水，抓捏揉……洗出奶白色再换一次水，再次洗，反复几次直到水变清澈，就洗好了

• 步骤 3：

  洗好的面筋，上火蒸20分钟

• 步骤 4：

  蒸好的面筋

• 步骤 5：

  洗出来的水在冰箱里放置6小时，沉淀好，把上面的水倒出，剩下的淀粉搅拌均匀

• 步骤 6：

  没有工具用的盘子，在盘子里刷一层油，放一勺，水开放锅里蒸，知道有泡泡就熟了，一般两三分钟，

• 步骤 7：

  做好的成品，

• 步骤 8：

  凉皮切条放入黄瓜，蒜末，辣椒油，面筋，醋，酱油，香油即可或根据个人口味调制，看起来不错吧，闻到也很好哦！第一次做凉皮成功！！！