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清蒸鲈鱼片(豆油伯缸底酱油)收藏
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所需食材
- 嫩豆腐 400g
- 鲈鱼片 600g
- 蒜头 6颗
- 葱 3支
- 辣椒 2支
- 蛋 1颗
- 豆油伯缸底酱油 2大匙
- 金豆豉 1大匙
- 米酒 2大匙
- 水 1碗
- 胡椒粉 适量
- 萨斯花都冷压初榨橄榄油 适量
清蒸鲈鱼片(豆油伯缸底酱油)的做法步骤
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步骤 1：
将鲈鱼切片备用 tips.切鱼的时候，鱼皮朝下会比较好切喔！
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步骤 2：
豆腐切丁，直接放入平底锅内铺底
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步骤 3：
把鲈鱼片铺在豆腐上
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步骤 4：
加入金豆豉、豆油伯缸底酱油、米酒、水后，开火盖上锅盖闷熟，约3~4分钟。
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步骤 5：
把葱切成葱花、辣椒切小丁、蒜切碎备用
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步骤 6：
把锅盖打开再烧约2分钟，接着把葱花、辣椒、蒜加上去后，再盖锅盖烧10秒。
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步骤 7：
把蛋打成蛋花淋上去，再盖锅盖烧十秒钟后关火，起锅前洒上冷压初榨橄榄油、胡椒粉，即可食用
小贴士
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豆豉是蒸鱼的好朋友，搭配缸底酱油就能简单做出好吃的蒸鱼喔！一起来看看骆师傅怎么做～
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