藜蒿气味甘甜，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。
藜蒿炒腊肉是一道特别常见的家常菜。
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步骤 1：
藜蒿择好洗净
步骤 2：
切段备用
步骤 3：
事先煮好的腊肉切片
步骤 4：
大蒜去皮拍扁切末
步骤 5：
热锅放入腊肉，小火煸炒出油
步骤 6：
将腊肉推到一边放入大蒜末炒香，或是将腊肉盛出再放大蒜末
步骤 7：
加入藜蒿翻炒
步骤 8：
加少许盐，将藜蒿翻炒均匀
步骤 9：
然后大火和腊肉一起翻炒均匀，即可出锅
步骤 10：
撒上葱花
