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家常 . 竹笋炒肉丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 豬肉絲 450g
- 竹笋 3条
- 蠔油 2勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 蛋清 2颗
- 雞精 1勺
- 黑胡椒粉 1勺
- 生粉 1勺
- 食用油 1勺
- 白砂糖 1勺
- 大蒜 5颗
- 老薑 15g
- 八角 5颗
- 豬肉濃湯寶 1块
家常 . 竹笋炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
豬肉洗淨切絲。製作調料: 生抽 蠔油 料酒 雞精 胡椒粉 蛋清 白砂糖 食用油 生粉，並攪拌均勻，加入豬肉絲醃漬30分鐘左右，備用。
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步骤 2：
竹笋 切絲， 大蒜 老薑 剁碎，鍋內入食用油，火量調節至炆火，加入 大蒜 老薑 八角 豬肉濃湯寶 煸香後加入 步驟1 ，火量轉至旺火翻炒變色即可盛起備用。
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步骤 3：
用 步驟2 餘油，加入 竹笋 旺火翻炒至略收汁後，加入 步驟2 炒好的豬肉絲，翻炒均勻並"勾芡"即可出鍋。
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步骤 4：
香噴噴的竹笋炒肉絲上桌啦，超級下飯～～讚！
