淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
另外，淮山还可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎等胶原病的发生；其中含有的可溶性纤维，帮能助消化、降血糖，所以糖尿病人经常食用也能起到食疗的作用。
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淮山红烧肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉
- 淮山
- 大葱 适量
- 香葱 适量
- 蒜 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 米酒 适量
淮山红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净切小块,泡去血水(水里加一些米酒去腥增香)。
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步骤 2：
空锅烧热,倒入五花肉干煸至微黄出油。
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步骤 3：
底油爆香姜葱蒜,倒入五花肉翻炒。
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步骤 4：
倒入其它配料和所有调料,大火煮沸后转小火30分钟。
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步骤 5：
加入去皮切块的淮山,焖至淮山熟,略收汁。
小贴士
淮山具有多种保健作用，除了新鲜的淮山可以做菜，干淮山同样可以入菜上餐桌。
