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自制热干面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 圆条鲜切面 300克
- 黄瓜 1根
- 小红椒 1根
- 香油 适量
- 麻酱 适量
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 鸡粉 少许
- 韭菜花 少许
- 水 少许
自制热干面的做法步骤
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步骤 1：
将面条放入沸水锅中煮至八成熟时捞出，用香油边拌边抖撒抖凉。
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步骤 2：
将香油、麻酱、盐、鸡粉、生抽、韭菜花和水一起调成麻酱汁。黄瓜去皮切丁，小红椒切碎。
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步骤 3：
锅中放水煮沸，放入用香油拌凉的面烫一下迅速捞出，放上黄瓜丁、淋上麻酱汁，放上小红椒碎即可。
小贴士
正宗的热干面是不放黄瓜丁的，而是放腌制的辣萝卜丁，因我家口味比较清淡，所以改用黄瓜丁，也超好吃。
