鸡蛋吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料用电子秤称好，备用。做起来就不会手忙脚乱。

• 步骤 2：

  将酵母倒入清水中，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入细砂糖，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入鸡蛋，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  筛入高筋面粉，用橡皮刮刀，搅拌成团。

• 步骤 6：

  放入面包机中启动和面程序，30分钟。没有面包机的可以用手揉。

• 步骤 7：

  一个和面程序完后，加入黄油。继续启动和面程序30分钟（手揉的话是揉到有粗糙的薄膜后再加入黄油）。

• 步骤 8：

  面包机揉完后，我手揉了十几分钟，揉出手套膜。

• 步骤 9：

  盖上保鲜膜，然后用忠臣烤箱HBB-X6的发酵功能，发酵，烤箱里放一碗水保湿。

• 步骤 10：

  手上沾一点面粉，插一下面团中间，凹洞没有马上回缩，如图。就说明发酵好了。

• 步骤 11：

  将面团分割为三份，滚圆松弛15分钟。

• 步骤 12：

  松弛完后，用擀面棍将面团擀成椭圆形排气。

• 步骤 13：

  翻面，如图折叠起来。

• 步骤 14：

  擀成等宽的长条。

• 步骤 15：

  然后从一头卷起，注意要卷紧一点。

• 步骤 16：

  三份面团都卷好后，放入吐司模中。

• 步骤 17：

  用烤箱二次发酵。

• 步骤 18：

  发酵至9分满后，刷蛋液。盖上吐司盒盖。

• 步骤 19：

  用忠臣烤箱HBB-X6，上下火160度烤30分钟。

• 步骤 20：

  出炉后，振几下。将吐司趁热倒出来即可。