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梅菜扣肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 肥瘦相间五花肉 一块
- 梅干菜 一包
- 冰糖 一小把
- 料酒生抽老抽 各一勺
梅菜扣肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净，我买的是去了皮的五花，喜欢吃瘦肉的可以买相对瘦肉多的！一整块冷水入锅，锅开后撇去浮沫将肉捞出！梅干菜洗净！待肉凉后，切片，不要太薄也不要太厚，摆盘，肉面抹上料酒生抽老抽，抹均匀，撒上冰糖，铺上梅干菜！一定不要放盐！！！放入电饭煲或者高压锅蒸一小时左右！蒸锅也行，但肥肉不是太烂，整上一个半小时就差不多了。第二天把汤滤出，温热，把肉反扣在另一个盘子里，浇上热汤汁OK
