芭比公主蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把蛋白蛋黄分开。在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。

• 步骤 2：

  分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。

• 步骤 3：

  再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

• 步骤 4：

  把低筋面粉过筛两、三遍，

• 步骤 5：

  用刮刀上下搅拌至无颗粒状。

• 步骤 6：

  在蛋白里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。

• 步骤 7：

  加入1/3（20克）的细砂糖。

• 步骤 8：

  搅打至大泡泡消失，呈比较细腻的状态，加入剩下的1/2（20克）白糖。

• 步骤 9：

  继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。

• 步骤 10：

  继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

• 步骤 11：

  取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，

• 步骤 12：

  轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，

• 步骤 13：

  倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。

• 步骤 14：

  倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。

• 步骤 15：

  烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。

• 步骤 16：

  出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模。

• 步骤 17：

  同样的方式再做一个6寸的蛋糕。

• 步骤 18：

  淡奶油打发备用。

• 步骤 19：

  把8寸蛋糕稍修边，分两片，夹上火龙果。

• 步骤 20：

  随后放上另一片，中间再抹奶油再放六夹了水果的6寸，把修下来的边镶在中间的缝隙，尽量成一个蓬蓬裙的整体。

• 步骤 21：

  芭比公主消毒后用保鲜膜包起来。

• 步骤 22：

  插在蛋糕中间，我在上面又放了一个纸杯蛋糕。不然感觉有点不够高。然后就是抹奶油了，后面还要裱花上支，不用抹得太光，但最好反缝隙都填平。

• 步骤 23：

  来做奶油霜：黄油事先软化。

• 步骤 24：

  打到蓬松。

• 步骤 25：

  分次加入淡奶油。每次都打到完全融合。

• 步骤 26：

  最后加入炼乳打匀。

• 步骤 27：

  加入色素，装进裱花袋裱花。

• 步骤 28：

  在脖子上挤上小点，配上银珠做项链，最后裙子上也装上银珠点缀。

• 步骤 29：

  生日会甜品桌。